Rekordernte 2025: Warum deutsche Kartoffelbauern trotz Überfluss kämpfen
Jakob Maier
Top Potato Harvest - But Consumers See Little Benefit - Rekordernte 2025: Warum deutsche Kartoffelbauern trotz Überfluss kämpfen
Deutsche Kartoffelbauern feiern Rekordernte 2025 – doch die Überproduktion bringt Probleme mit sich
Deutschland verzeichnet 2025 eine Rekordernte bei Kartoffeln mit einem Wachstum von über fünf Prozent und zählt damit zu den größten Produzenten Europas. Doch die üppige Ernte hat ihren Preis: Während die Landwirte mit dramatisch gefallenen Erzeugerpreisen kämpfen, zahlen Verbraucher deutlich mehr. Das Überangebot hat zu einem Ungleichgewicht im Markt geführt – ein Teil der Kartoffeln landet in Biogasanlagen, wird als Tierfutter genutzt oder sogar vernichtet.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Die Bauern erhalten für 100 Kilogramm Kartoffeln kaum mehr als zehn Euro – ein Bruchteil des Verkaufspreises im Handel, der bei etwa 1,50 Euro pro Kilogramm liegt. Die Ausweitung des Anbaus, sowohl in Deutschland als auch in den Nachbarländern, hat zu einer deutlichen Steigerung des Erntevolumens geführt. Verarbeiter wie der Knödelhersteller Burgis sichern sich durch langfristige Verträge stabile Liefermengen und zahlen überdurchschnittliche Preise, um die Versorgung mit verarbeiteten Kartoffelprodukten zu garantieren. Doch da die Abnahmemengen für bestimmte Sorten oft bereits im Vorjahr vereinbart werden, bleiben vertragsfreie Kartoffeln in guten Erntejahren ohne Abnehmer.
Um die Überschüsse zu bewältigen, werden viele Kartoffeln zu Biogas verarbeitet oder als Tierfutter verwendet. Einige müssen sogar entsorgt werden, weil die Lagerkapazitäten erschöpft sind. Auf dem globalen Markt für Tiefkühlpommes steht Deutschland zudem unter starkem Konkurrenzdruck, da neue Akteure wie China und Indien hinzukommen. Der starke Euro dämpft zusätzlich die Nachfrage nach europäischen Agrarprodukten und belastet die deutschen Kartoffelexporte.
Die Branche ringt mit den Folgen der Rekordernte. Zwar helfen Verarbeiter und Biogasanlagen, die Überschüsse abzufedern, doch die Landwirte leiden unter Preisverfall und Absatzschwierigkeiten. Angesichts wachsender internationaler Konkurrenz und sinkender Nachfrage nach europäischen Produkten muss die Branche Lösungen finden, um die Zukunft der deutschen Kartoffelbauern nachhaltig zu sichern.
