Noma kehrt im August mit monatlich wechselndem Menü zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen wieder als vollwertiges Restaurant
Das Lokal wird mit einem monatlich wechselnden Menü zurückkehren, das sich von verschiedenen Zutaten, Ideen und Landschaften inspirieren lässt. Für das kulinarische Erlebnis zahlen Gäste jeweils 675 Dollar.
Das Restaurant hatte Anfang dieses Jahres geschlossen, kehrt nun aber mit einem frischen Konzept zurück. René Redzepi bleibt als kreativer Leiter erhalten, wird sich jedoch nicht mehr in den täglichen Betrieb einmischen. Annika de Las Heras übernimmt die Position der Geschäftsführerin, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet. Als Küchenchef steigt Pablo Soto ein.
Das Team will weiterhin erkunden, lernen und seine Führung sowie Vision verfeinern. Gäste dürfen sich jeden Monat auf ein neues kulinarisches Erlebnis freuen, das die sich stetig weiterentwickelnde Kreativität des Restaurants widerspiegelt.
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Die Rückkehr von Noma markiert ein neues Kapitel für das gefeierte Restaurant. Die monatlichen Menüwechsel und die aktualisierte Führungsstruktur unterstreichen den Innovationswillen. Ab August können Gäste diese Entwicklung selbst erleben.
