Las Vegas: Neue Sterne-Restaurants und bittere Abschiede in der Gastronomie-Szene
Lukas Wolf
Las Vegas: Neue Sterne-Restaurants und bittere Abschiede in der Gastronomie-Szene
In der Gastronomieszene von Las Vegas stehen große Veränderungen bevor: Mehrere renommierte Restaurants eröffnen oder schließen ihre Türen. Das neue japanische Feinschmecker-Konzept Tonshou feiert bald seine Premiere im BLVD, während der beliebte Ramen-Laden Silverlake Ramen mit einem zweiten Standort expandiert. Gleichzeitig müssen einige langjährige Adressen endgültig schließen.
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Tonshou, ein neues hochwertiges japanisches Restaurant, wird voraussichtlich bis Ende des Sommers im BLVD eröffnet. Dort wird auch die Bar Centifolia zu finden sein – eine in Tokio ansässige Bar, die zu den besten der Welt zählt. Damit betritt die gefeierte Bar zum ersten Mal den Markt außerhalb Japans.
Silverlake Ramen, das in der Yelp-Liste der 100 besten Ramen-Restaurants der USA für 2025 aufgeführt ist, wird voraussichtlich noch in diesem Jahr oder Anfang nächsten Jahres seinen zweiten Standort in Las Vegas eröffnen und damit seine Präsenz in der Stadt ausbauen.
Gleichzeitig verändern Schließungen die kulinarische Landschaft. El Burro Borracho, das Restaurant von Guy Fieri im Rio, hat nach anhaltenden Schwierigkeiten in der Nach-Pandemie-Zeit endgültig geschlossen. Auch Tony Roma's am Fremont wird am 9. Mai seine Pforten schließen – damit bleiben bundesweit nur noch zehn Standorte übrig.
Das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell bleibt vorerst geöffnet, obwohl das Hotel zur Marke Vanderpump umfirmiert wird. Langfristig ist die Zukunft des Lokals jedoch ungewiss. Stand März 2026 hat De Laurentiis neben den noch in Entwicklung befindlichen Projekten Sorella in Las Vegas und Sorellina in Boston keine weiteren angekündigten Vorhaben. Ihre jüngste Partnerschaft mit PENN Entertainment deutet jedoch auf mögliche eigenständige Projekte in der Zukunft hin.
Die Veränderungen bringen frische kulinarische Optionen nach Las Vegas und stärken den Ruf der Stadt als Gastronomie-Hotspot. Gleichzeitig spiegeln die Schließungen die anhaltenden Umbrüche in der Hotel- und Gaststättenbranche seit der Pandemie wider.
